お菓子作りが好きだ。
特に寒い季節になると無性に焼き菓子が作りたくなる。
最近の私のお菓子作りのこだわりは、クソ真面目だけど以下の2点。
①米どころ富山。米の消費拡大に貢献したい→米粉を使う
②地産地消に貢献したい→地元の野菜や果物を使う。
おいしくなるならバターも卵も使いたい。
子供が小さい頃、長女の卵アレルギーもあったため、ストイック過ぎるおやつを作り子供達を焼き菓子嫌いにさせてしまった過去がある。
この、こだわりすぎないこだわりにフィットする本に出会った。
「やさしい米粉のおやつ 創房優」
https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784635450805
岐阜県にお店もあるらしい。いつか行ってみたいな。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/fba93f13b3a40e49964a2355e162d526370913f3
ちょうど、いただいた「ゆず」があったのでゆずジンジャークッキーを作った。レシピには「ジンジャーパウダー小1／3」そんな特殊なものはわが家にない。
チューブの生姜を適当に混ぜた。問題ない。
こだわりすぎないこだわりが私流。
